在科技創新驅動產業變革的今天，食品飲料行業正迎來一場由“新質生產力”引領的深刻轉型。生物制造與人工智能的深度融合，不僅重新定義了食品的生產方式，更在品質控制、安全溯源、綠色制造等方面開啟了全新可能。2026年3月10日，由山東省乳品技術創新中心、山東省乳制品工業協會等多家權威機構聯合主辦的“2026食品飲料新質生產力創新論壇”將在濟南黃河國際會展中心隆重舉行。本次論壇以“解碼微生物安全與智能制造，賦能高質量發展”為核心視角，致力于推動行業從基礎研究到產業應用的全面升級。
新質生產力：食品產業的“智慧革命”
當前，以合成生物學、微生物發酵為代表的生物技術，與數字孿生、智慧檢測等數字化工具加速融合，正在重構食品飲料行業的技術體系與產業范式。從解析食品品質的分子機理，到開發未來食品的新原料、新工藝與新形態，一場以“質”為核心的生產力革命已然到來。
尤其在全產業鏈的微生物安全控制、智能溯源體系建設、清潔生產與智能制造集成等領域，行業正面臨從“經驗驅動”到“數據驅動”、從“分段管理”到“全程可控”的關鍵轉型。如何突破關鍵工藝與裝備技術瓶頸，實現從車間到消費終端的全程可視化、可控制、可追溯，已成為企業共同關注的焦點。
會議日程
13:30-14:00 會議致辭、合影
14:00-14:20 痕量蛋白酶對乳品品質影響研究及對策
演講嘉賓：陳志偉 教授，山東省乳品技術創新中心
14:20-14:40 乳清蛋白對UHT牛乳老化凝膠形成的影響及機制研究
演講嘉賓：易華西 教授，中國海洋大學
14:40-15:00 全生產周期視角下乳品微生物風險溯源：智能檢測整體檢測策略
演講嘉賓：劉 紅 副教授，山東理工大學
15:00-15:20 Product Development of Lassi (Yogurt Drink) for the Modern Beverage Market in China
演講嘉賓：Martin Khan 博士后,山東理工大學
15:20-15:40 新一代綠色高效食品生產清潔消毒技術研發與應用
演講嘉賓：桑 鋒 副教授,山東特姆化工科技有限公司/山東理工大學
15:40-16:00 Huber德國琥珀在發酵行業資源化利用中的解決方案
演講嘉賓：王宇航 工業行業銷售經理,漢斯琥珀環保技術（上海）有限公司
16:00-16:20 演講題目待定
演講嘉賓： 馮其勇
16:20-16:40 演講題目待定
演講嘉賓： 李雄
16:40-17:00 會議總結
*最終會議日程以現場發布為準
聚焦安全與智造：論壇亮點前瞻
本次論壇將緊扣“微生物安全”與“智能制造”兩大主線，匯聚產學研各界專家，展開多層次、跨領域的對話與分享：
- 前沿技術解析：來自山東省乳品技術創新中心、中國海洋大學、山東理工大學等高校院所的專家學者，將圍繞痕量蛋白酶對乳品品質的影響、乳清蛋白在UHT奶中的應用機理、微生物風險智能溯源策略等課題，分享最新研究成果。
- 產業實踐對接：論壇特邀企業代表，包括山東特姆化工、漢斯琥珀環保技術等，展示綠色清潔消毒技術、發酵行業資源化解決方案等落地應用，推動技術向生產力高效轉化。
- 政策與標準研討：行業政策與標準是高質量發展的“指揮棒”。論壇將深入解讀食品飲料與生物制造領域的最新政策導向、扶持措施及行業規范，幫助企業把握發展方向。
- 全鏈條資源對接：作為產學研用協同創新平臺，論壇將搭建技術、資本、市場之間的橋梁，助力企業精準匹配合作伙伴，實現資源共享與優勢互補。
同期活動：打造產業生態盛會
本次論壇將與“2026第16屆國際生物發酵系列展（BIO CHINA）”同期舉辦。該展歷經十余年發展，已成為涵蓋生物發酵、食品飲料、生物醫藥、綠色化工等領域的行業盛會。展覽規模近10萬平方米，匯聚約1200家品牌展商，預計吸引超過8萬名專業觀眾。
展會設有合成生物、食品飲料加工、生物醫藥、實驗室儀器、清潔技術等特色展區，并舉辦近50場會議、300余場商貿對接活動，堪稱生物制造與食品工業的一站式解決方案平臺。參會者既可聆聽前沿報告，也可實地觀摩新技術、新裝備，全方位感知行業脈搏。
參會指南
- 時間：2026年3月10日 13:30–17:00
- 地點：濟南黃河國際會展中心N1館現場會議室
- 費用：論壇免費參會，交通住宿自理
- 咨詢：于樂 13482504268
