生物制造與人工智能正深度重構食品產業，從食品品質分子機理解析，到未來食品新原料、新工藝與新形態的開發，食品新質生產力正在形成新的技術體系與產業范式。以合成生物學、微生物發酵為代表的前沿生物技術，與數字孿生、智慧檢測等數智手段加速融合，為功能性發酵食品創新、精確營養設計和多元消費場景拓展提供了廣闊空間。
在此背景下，全產業鏈微生物安全與智能溯源、清潔生產與綠色制造、智能制造與智慧檢測集成創新，正成為推動食品飲料行業高質量發展的關鍵抓手。如何從基礎研究出發，打通關鍵工藝與裝備技術瓶頸，實現從工廠車間到消費終端的全程可視、可控、可追溯，已成為行業共同關切的核心命題。
為此，我們將舉辦“2026食品飲料新質生產力創新論壇：聚焦品質科學與智慧創新，從基礎研究到產業應用的全鏈條探索”，搭建產學研用協同創新平臺，促進技術成果精準轉化。誠邀您撥冗出席，共探行業發展新機遇。
組織機構
支持單位：中國生物發酵產業協會
主辦單位：山東省乳品技術創新中心
山東省乳制品工業協會
山東省飲料行業協會
山東理工大學
齊魯工業大學
承辦單位：山東信世展覽有限公司
協辦單位：山東特姆化工科技有限公司
山東泰瑞技術開發有限公司
山東輕工業乳品微生物快檢工程技術研究中心
山東輕工業乳品品質感知與測量工程技術研究中心
山東輕工業食品設備清潔消毒工程技術研究中心
山東輕工業功能發酵乳工程技術研究中心
食品快速分析技術山東省工程研究中心
時間及地點
會議時間：2026年3月10日 13:30-17:00
會議地點：濟南黃河國際會展中心N1館現場會議室
會議日程
13:30-14:00 會議致辭、合影
14:00-14:20 痕量蛋白酶對乳品品質影響研究及對策
演講嘉賓：陳志偉 教授，山東省乳品技術創新中心
14:20-14:40 乳清蛋白對UHT牛乳老化凝膠形成的影響及機制研究
演講嘉賓：易華西 教授，中國海洋大學
14:40-15:00 全生產周期視角下乳品微生物風險溯源：智能檢測整體檢測策略
演講嘉賓：劉 紅 副教授，山東理工大學
15:00-15:20 Product Development of Lassi (Yogurt Drink) for the Modern Beverage Market in China
演講嘉賓：Martin Khan 博士后,山東理工大學
15:20-15:40 新一代綠色高效食品生產清潔消毒技術研發與應用
演講嘉賓：桑 鋒 副教授,山東特姆化工科技有限公司/山東理工大學
15:40-16:00 Huber德國琥珀在發酵行業資源化利用中的解決方案
演講嘉賓：王宇航 工業行業銷售經理,漢斯琥珀環保技術（上海）有限公司
16:00-16:20 演講題目待定
演講嘉賓： 馮其勇
16:20-16:40 演講題目待定
演講嘉賓： 李雄
16:40-17:00 會議總結
*最終會議日程以現場發布為準
會議亮點
前沿視野：對話行業頂尖專家與領軍企業代表，直擊合成生物學、微生物發酵等核心技術的最新突破與應用案例。
精準對接：鏈接上下游優質資源，搭建技術、資本、市場的高效合作橋梁，助力企業找到適配的合作伙伴與解決方案。
政策解讀：深入了解食品飲料與生物制造產業的最新政策導向、扶持措施及行業標準制定動態。
交通指南
自駕車：導航至濟南黃河國際會展中心（濟南市起步區黃河大道）。
濟南東站：搭乘出租車途經濟南黃河鳳凰大橋預計車程25分鐘。也可乘坐地鐵濟陽線直達展館，預計車程30分鐘。
濟南站：至展館預計車程45分鐘
濟南西站：經由高速公路車程約40分鐘，經由城市快速路車程約1小時
免費大巴：開展期間在濟南西站，濟南東站，遙墻機場設立的大巴接送服務，
溫馨提示
1.本次論壇不收取參會費，參會人員交通、住宿費用自理。
2.如需預訂會議合作酒店，請聯系組委會獲取優惠預訂通道。
同期舉辦
2026第16屆國際生物發酵系列展（濟南）BIO CHINA展會創辦于2013年，經歷了10余年的發展與資源積累，涉及食品飲料、酒/乳制品、制藥工業、生物醫藥、生物制造、生物技術與工程、生物農業、生物化工、日化、能源工業等領域。展會定于2026年3月9-11日在濟南黃河國際會展中心N1—N7館召開，展會分設不同專題特色展區，包括“玉米及淀粉深加工”、“食品飲料加工與包裝”、“合成生物”、“生物醫藥”、“化學試劑”、“實驗室建設與儀器”、“潔凈技術”、“流體機械技術設備”、“精細化工及技術裝備”、“泵閥與管道”等。同期召開50場會議、500位報告嘉賓、300+商貿對接會、30+高校與科研機構、近300余項科研成果發布、展覽規模近100000平米、品牌展商約1200家，預計超80000買家，為制藥工業、生物醫藥、生物制造、生物技術與工程、食品工業、酒/飲料/乳品、生物農業、生物化工、日化、能源工業等行業所需新產品、新技術、新工藝、新裝備一站式解決方案！
參觀/參會咨詢：于樂13482504268
