泉城濟南即將迎來一場精釀啤酒的科技盛宴！
2026年3月9日至11日，由中國生物發酵產業協會主辦，齊魯工業大學中德啤酒技術中心、山東省飲料行業協會等多家單位聯合協辦的 “2026精釀啤酒大賽&頒獎盛典、2026精釀啤酒技術創新論壇暨中國（山東）精釀啤酒與技術裝備展” 將在濟南黃河國際會展中心隆重舉辦。本次活動以 “從原料到智能釀造” 為主題，全面覆蓋精釀啤酒產業鏈的各個環節，旨在推動行業技術交流、促進創新合作，為從業者、愛好者與企業搭建一個全方位、高層次的展示與對接平臺。
一、聚焦技術創新，引領行業發展
本次論壇與展覽以 “科技賦能釀造，創新驅動未來” 為核心思路，設立了九大前沿議題，涵蓋從原料研發、工藝優化到智能釀造、環保技術的全鏈條創新內容：
1、中國工坊啤酒趨勢及展望
2、特種麥芽生產技術及其風味特點
3、培育微生物新質生產力，打造中國美酒核心競爭力
4、中國本土風味橡木桶在精釀啤酒領域應用研發的更多可能性
5、精釀啤酒釀造訣竅
6、新形勢下啤酒企業如何通過爆品戰略再創新、再發展？
7、精釀啤酒裝備創新面面觀
8、如何實現釀造車間的自動化、智能化管理和降耗增效
9、環保要求下的釀造技術變革、消費者口味多樣化對技術創新的推動
這些議題不僅緊扣行業熱點，更直面當前精釀啤酒企業面臨的技術瓶頸與市場挑戰，邀請國內外知名專家、學者與企業代表進行深度分享與對話，助力行業實現從“傳統釀造”向“智慧釀造”的跨越。
二、“安琪釀造杯”大賽：挖掘中國精釀新勢力
作為本次活動的重要組成部分，“2026精釀啤酒大賽” 由山東省飲料協會發酵飲料專業委員會與國際生物發酵展組委會聯合打造，以 “泉潤麥香・釀動泉城” 為主題，面向全球精釀品牌、釀酒師、高校師生及愛好者公開征集作品。
大賽設立 傳統風格類、創新風格類、無醇/低醇類 三大賽道，特別鼓勵融入 濟南本地元素（如泉水、阿膠、山楂等） 的特色釀造作品。評審團由BJCP認證評委、行業領軍人物及食品科學專家組成，結合專業評審與大眾品鑒，確保賽事的權威性與公正性。
獎項設置豐富多元，包括綜合金、銀、銅獎，以及“最佳創新風味”“最受消費者喜愛”等人氣獎項，獲獎者不僅可獲得獎杯證書，更有機會贏得 免費展位、推廣資源包及行業合作機會，真正實現“以賽促產、以展促融”。
三、展覽規模升級，覆蓋全產業鏈
本屆展覽面積覆蓋濟南黃河國際會展中心 N1-N6館，展示內容從原料到設備、從技術到服務，全面呈現精釀啤酒行業的最新成果與發展趨勢：
- 原料展區：麥芽、酒花、酵母、果漿、風味劑等；
- 設備展區：糖化發酵設備、灌裝封口系統、智能控制系統、家釀設備等；
- 品牌與飲品展區：精釀啤酒、清酒、蒸餾酒、低酒精飲品等；
- 服務與配套展區：酒吧設計、冷鏈物流、技術咨詢、供應鏈管理等。
此外，現場還將設立 精釀啤酒品鑒區、技術工作坊、供需對接會 等互動環節，讓參觀者不僅能看、能學，更能品、能談，真正實現“展、會、賽、品”一體化體驗。
四、面向全行業，免費參會開放
本次會議面向 精釀啤酒釀造師、酒廠負責人、原料供應商、設備制造商、科研院校、媒體及經銷商 等全行業從業者開放。為鼓勵更多人參與，組委會特別推出 2026年2月20日前報名免會議費 的優惠政策，僅需自理食宿即可參會學習。
五、共釀未來，誠邀參與
2026年3月，讓我們相聚濟南，共同見證中國精釀啤酒行業的創新力量與發展活力。無論是尋求技術突破的釀造師，還是尋找合作機遇的品牌方，或是渴望了解行業動向的愛好者，這里都有你值得期待的精彩！
參會/參展咨詢： 于樂 13482504268
